CARN ROSADA
Dans le but d’ajouter une valeur au produit que nous fournissons, Viñals Soler S.L a développé une marque commerciale CARNROSADA VS qui, sous un système de traçabilité et d’étiquetage détaillé dans le présent document, garantit au consommateur un produit différencié et contrôlé depuis l’exploitation d’engraissement jusqu’au client final et possède des spécifications propres certifiées par CERTICAR, S.L., organisme accrédité par l’ENAC en conformité avec la norme UNE-EN ISO/IEC 17065 sous le n° 04/C-PR141. Viñals Soler S.L commercialise de la viande de bœuf sous les marques CARNROSADA VS et VIÑALS 1906 en respectant les exigences suivantes :
✓ Séjour des animaux dans des exploitations contrôlées
Avant l’abattage, les animaux resteront au moins 3 mois dans l’exploitation d’engraissement avant leur transfert vers les établissements de Viñals Soler S.L. à Argentona.
✓ Alimentation des animaux
Les animaux destinés à la production de viande de la marque seront nourris, pendant au moins les 3 derniers mois précédant leur abattage (séjour minimum dans l’exploitation d’engraissement sous les exigences de la marque), avec des aliments exclusivement d’origine végétale, des vitamines et des minéraux. Aucun antibiotique n’est fourni dans l’alimentation.
✓ Âge d’abattage
L’âge d’abattage des animaux sous les exigences de la marque doit être inférieur à 24 mois.
✓ Localisation des exploitations d’engraissement
L’élevage des animaux sous les exigences de la marque doit avoir lieu en Catalogne, au moins pendant les 3 derniers mois. Pour la marque Viñals 1906, les fermes sont situées dans la région de la Cerdagne.
