Certifier
CERTICAR, S.L., une entité accréditée par l’ENAC conformément à la norme UNE-EN ISO/IEC 17065 avec le n° 04/C-PR141.
Qu’est-ce que la qualité pour VIÑALS SOLER
PROXIMITÉ
En travaillant avec des collaborateurs locaux, nous garantissons les meilleures matières premières.
SÉCURITÉ
Nous nous efforçons chaque jour d’assurer zéro incident alimentaire.
La confiance de nos consommateurs pour nos produits est essentielle.
LA NUTRITION
De par sa haute qualité, notre viande garantit une alimentation équilibrée qui contribue à la santé et au bien-être des personnes.
PLAISIR
Nous adorons rechercher la gratification envers nos produits,
la satisfaction et le plaisir de bien manger.
QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Chez Viñals Soler, nous contrôlons l’ensemble de la chaîne agroalimentaire, garantissant la traçabilité, la sécurité alimentaire et la qualité depuis la ferme jusqu’à l’assiette. Notre organisation a établi une série d’engagements sur lesquels repose son système de gestion de la sécurité et qualité des aliments :
CERTIFICATIONS
Viñals Soler recherche toujours avant tout la sécurité et la qualité des aliments. Tous ses produits sont soutenus par les normes de qualité les plus rigoureuses et son engagement à être toujours à jour en matière de sécurité alimentaire.
Halal
Chez Viñals Soler, nous sommes certifiés par l’Institut Halal de Cordoue afin de pouvoir abattre, découper, emballer et commercialiser de la viande bovine, ovine et caprine halal conformément au Règlement d’utilisation de la marque de garantie halal du Conseil islamique.
Nous sommes détenteur des normes GSO 2055-1 et GSO 993:2015 incluses dans le certificat, démontrant ainsi l’engagement de Viñals Soler afin d’apporter de la nourriture Halal dans différentes parties du monde.
CCPAE
Chez Viñals Soler, nous disposons de la certification écologique qui nous permet de commercialiser des aliments avec l’appellation « Écologique », « Biologique » et « Organique ». Ces dénominations au sein de l’Union européenne doivent être conformes à la réglementation et être certifiées par un organisme de contrôle agréé. En Catalogne, l’organisme de contrôle est le « Consell de la Producció Agrària Ecològica » (CCPAE).
MARQUE Q
Viñals Soler abat des veaux selon les paramètres de la marque « Q » réglementée par le Département de l’action climatique, de l’alimentation et de l’agenda rural de la Generalitat de Catalogne.
La viande de veau visée par cette distinction provient d’animaux de races à viande et de leurs croisements.
L’alimentation des animaux est 100% végétale supplémentée en vitamines et minéraux, avec un minimum de 50% de céréales, 10% de légumes riches en fibres, 5% de légumineuses, au moins pendant les 6 derniers mois.
L’âge maximum d’abattage est de 12 mois.
Une fois les carcasses abattues, elles subissent un processus de maturation d’au moins quatre jours jusqu’à ce qu’elles arrivent au consommateur afin d’augmenter leur tendreté.
SAE
Viñals Soler dispose du niveau 3 du SAE (système d’autocontrôle des exportations), qui représente ce que le décret royal 993/2014 établit pour les établissements de production finale qui ont l’intention d’exporter des produits destinés à la consommation humaine, à condition que le pays de destination ait des exigences sanitaires supplémentaires à celles de la réglementation européenne et/ou lorsque l’existence d’une liste spécifique d’établissements d’exportation autorisés à exporter vers ce pays est requise.
Le certificateur est SAE
IFS Alimentaire
La norme de sécurité alimentaire IFS Food est reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI) pour auditer les entreprises qui sont engagées dans la fabrication de produits alimentaires. Cette norme est axée sur la qualité et la sécurité alimentaire des produits transformés. Cette norme est axée sur la qualité et la sécurité alimentaire des produits transformés.
Bien-être animal WQ
La certification de bien-être animal WQ dont dispose Viñals Soler est gérée par l’IRTA en collaboration avec Neiker-Tecnalia sur la base du projet européen Welfare Quality et du projet européen AWIN®, où des systèmes d’évaluation et de contrôle du bien-être animal ont été développés dans les fermes et les abattoirs.
Ce système d’évaluation repose sur 4 principes : BONNE NOURRITURE, BON LOGEMENT, BONNE SANTÉ et COMPORTEMENT APPROPRIÉ.
Chez Viñals Soler, nous faisons auditer toute la chaîne, de la ferme à l’expédition de nos produits, car nous sommes conscients des avantages que le bien-être animal apporte à la fois en termes de qualité et d’efficacité sur la production en plus du respect des animaux de la naissance au sacrifice. en plus du respect des animaux de la naissance au sacrifice.
Les consommateurs ont des informations garanties en étiquetant le produit avec le sceau Animal Welfare (WQ).
Probovine
Le distinctif Provedella identifie le bœuf élevé en Catalogne, notre région. Il garantit qu’il a été créé conformément aux mesures volontaires et à la légalité actuelle, en tenant compte de plusieurs facteurs.
