CARN ROSADA
Amb l’objectiu de donar un valor afegit al producte que subministrem, Viñals Soler SL ha desenvolupat la marca comercial CARN ROSADA VS que, sota un sistema de traçabilitat i etiquetatge detallat en aquest document, garanteix al consumidor un producte diferencial i controlat des de l’explotació d’enceball fins al client final. Compta amb especificacions pròpies certificades per CERTICAR, SL, una entitat acreditada per ENAC en compliment de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065 amb el núm. 04/C-PR141.
Viñals Soler SL comercialitza carn de boví sota les marques CARN ROSADA VS i VIÑALS 1906 complint amb els requisits següents:
✓ La permanència dels animals en granges controlades
Abans del seu sacrifici, els animals romandran com a mínim 3 mesos a l’explotació d’enceball fins al trasllat dels animals als establiments de Viñals Soler SL a Argentona.
✓ L’alimentació dels animals
Els animals destinats a l’obtenció de carn d’aquesta marca seran alimentats, durant com a mínim els 3 últims mesos previs al seu sacrifici (estada mínima en l’explotació d’enceball sota els requisits de la marca) amb pinsos exclusivament d’origen vegetal, vitamines i minerals.
No se subministren antibiòtics amb l’alimentació.
✓ L’edat de sacrifici
L’edat de sacrifici per als animals que estiguin sota els requisits de la marca haurà de ser inferior a 24 mesos.
✓ La ubicació de les explotacions d’enceball
La criança dels animals que estiguin sota els requisits de la marca ha de fer-se a Catalunya, com a mínim durant els últims 3 mesos.
En el cas de la marca Viñals 1906, les granges estan ubicades a la comarca de la Cerdanya.
