CARNE ROSADA
Allo scopo di dare un valore aggiunto al prodotto offerto, Viñals Soler S.L ha sviluppato il marchio commerciale CARNROSADA VS che, in base a un sistema di tracciabilità ed etichettatura dettagliato nel presente documento, garantisce al consumatore un prodotto differenziato e controllato dalla fase di ingrasso dell’animale fino al cliente finale e dispone di un proprio disciplinare certificato da CERTICAR, S.L., entità accreditata da ENAC in ottemperanza alla Norma UNE-EN ISO/IEC 17065 con nº 04/C-PR141.
Viñals Soler S.L commercializza carne di bovino con il marchio CARNROSADA VS e VIÑALS 1906 nel rispetto dei seguenti requisiti:
✓ Permanenza degli animali in allevamenti controllati
Prima della macellazione gli animali resteranno per almeno 3 mesi all’ingrasso fino al loro trasferimento nelle strutture di Viñals Soler S.L. Argentona.
✓ Alimentazione degli animali
Gli animali dai quali sarà ottenuta la carne del marchio saranno alimentati, almeno per gli ultimi 3 mesi che precedono la macellazione (periodo minimo della fase di ingrasso secondo i requisiti del marchio), con mangimi esclusivamente di origine vegetale, vitamine e minerali.
Non vengono somministrati antibiotici con l’alimentazione.
✓ Età della macellazione
L’età della macellazione per gli animali che rispettano i requisiti del marchio, dovrà essere inferiore a 24 mesi.
✓ Ubicazione delle strutture per l’ingrasso
L’allevamento degli animali che rispettano i requisiti del marchio deve avvenire in Catalogna almeno per gli ultimi 3 mesi.
Per il marchio Viñals 1906, le stalle sono ubicate nel territorio della Cerdagna.
