© 2023 Viñals Soler – BY DOGWOOD
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NOTRE FERME
Viñals Soler possède ses propres fermes où il effectue tous les contrôles de laboratoire et techniques, le suivi vétérinaire et le respect des réglementations communautaires en matière de bien-être animal.
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ABATTOIRS
Nous disposons d'un abattoir bovin de 6 518 m2 d'une capacité d'abattage de 1 600 animaux par semaine et d'un autre abattoir d'ovins d'une capacité d'abattage de 1 000 têtes de bétail par semaine.
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SALLE DE COUPE
Avec une capacité de production de 70 tonnes par semaine, la salle de coupe représente l'une des principales artères de notre métier. Avec l'objectif de produire 10 tonnes par semaine, nous travaillons de la manière la plus efficace munis des dernières technologies.
Le processus de dépeçage et de découpe commence après refroidissement de la carcasse pendant 24 heures. Les demi-carcasses sont coupées en quatre puis défaites et, plus tard, les pièces sont emballées sous vide et étiquetées A chaque manipulation des parties ou pièces de l'animal, de nouvelles étiquettes sont créées en fonction du lieu de travail et de la destination de la pièce.
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CHAMBRE FILETEE ET TRANSFORMEE
Nous nous adaptons aux besoins de chaque client en proposant différentes solutions de produits, de filetage et d'emballage.
Nous prenons soin de tous les détails pour que le produit arrive dans ses conditions optimales.De même, dans la salle de traitement, nous obtenons une production hebdomadaire de 4 T. Dans des plateaux de différents formats de feuilles de peau pour préserver les propriétés du produit le plus frais.
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DISTRIBUTION ET LOGISTIQUE
Approvisionnement agile et ponctuel dans n'importe quelle partie du monde, sans exception de clients.
TRAÇABILITÉ
