Conèixer les necessitats dels nostres clients,
Treballem dia a dia per crear solucions personalitzades
Proximitat
Treballant amb col·laboradors de proximitat ens assegurem les millors matèries primeres.
Seguretat
Ens esforcem cada dia per assegurar 0 incidències alimentàries. La confiança dels nostres consumidors pels nostres productes és essencial.
Nutrició
Per la seva alta qualitat, la nostra carn garanteix una nutrició equilibrada que contribueix a la salut i el benestar de les persones.
Plaer
Ens mou la recerca de la gratificació amb els nostres productes. La satisfacció i el plaer de menjar bé.
Qualitat i seguretat alimentària
A Viñals Soler controlem tota la cadena agroalimentària garantint la traçabilitat, la seguretat alimentària i la qualitat des de la granja fins a la taula. L'organització ha establert una sèrie de compromisos en els quals es basa el seu Sistema de Gestió de la Qualitat i Seguretat Alimentària:
Certificacions
Viñals Soler sempre cerca la seguretat i la qualitat alimentària per damunt de tot. Tots els seus productes estan avalats pels estàndards de qualitat més rigorosos i la seva aposta per estar sempre al dia en matèria de seguretat alimentària.
CARN ROSADA
Amb l’objectiu de donar un valor afegit al producte que subministrem, Viñals Soler S.L va desenvolupar una marca comercial CARNROSADA VS que, sota un sistema de traçabilitat i etiquetatge detallat en aquest document, garanteix al consumidor un producte diferenciat i controlat des de l’explotació de cebament fins al client final i posseeix unes especificacions pròpies que són certificades per CERTICAR, S.L., entitat acreditada per ENAC en compliment de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065 amb núm. 04/C-PR141.
Viñals Soler S.L comercialitza carn de vacum sota la marca CARNROSADA VS i VIÑALS 1906 complint amb els següents requisits:
Permanència dels animals en granges controlades
Abans del sacrifici, els animals romandran com a mínim 3 mesos a l’explotació de cebament fins al trasllat dels animals als establiments de Viñals Soler S.L. Argentona.
Alimentació dels animals
Els animals destinats a l’obtenció de carn de la marca seran alimentats, durant almenys els 3 darrers mesos previs al seu sacrifici (estada mínima a l’explotació de cebament sota els requisits de la marca), amb pinsos exclusivament d’origen vegetal, vitamines i minerals.
No se subministren antibiòtics amb l’alimentació.
Edat de sacrifici
L’edat de sacrifici per als animals que estiguin sota els requisits de la marca haurà de ser inferior a 24 mesos.
Ubicació de les explotacions de cebament
La cria dels animals que estiguin sota els requisits de la marca ha de ser a Catalunya com a mínim durant els últims 3 mesos.
Per a la marca Viñals 1906, les granges estan ubicades a la comarca de la Cerdanya.
HALAL
A Viñals Soler estem certificats per l’Institut Halal de Còrdova per poder sacrificar, especejar, envasar i comercialitzar carn de vacum, oví i cabrum Halal, donant compliment al Reglament d’Ús de la Marca de Garantia Halal de la Junta Islàmica.
Tenim inclosos al certificat els estàndards GSO 2055-1 i GSO 993:2015, demostrant així el compromís de Viñals Soler per fer arribar aliments Halal a diferents llocs del món.
CCPAE
A Viñals Soler disposem de la certificació ecològica que ens permet comercialitzar aliments amb les denominacions «Ecològic», «biològic» i «orgànic». Aquestes denominacions, dins la Unió Europea, han de complir amb una normativa i estar certificades per un organisme de control autoritzat. A Catalunya, l’organisme de control és el «Consell Català de la Producció Agrària Ecològica» (CCPAE).
SAICA
Viñals Soler disposa del SAE (sistema d’autocontrol d’exportacions) nivell 3, que és el que estableix el Reial Decret 993/2014 als establiments productors finals que tinguin intenció d’exportar productes destinats al consum humà sempre que el país de destinació exigeixi requisits sanitaris addicionals als de la normativa europea i/o quan exigeixi l’existència d’una llista específica d’establiments exportadors autoritzats per exportar a aquest país.
L’entitat certificadora és SAICA.
IFS FOOD
La norma IFS Food de seguretat alimentària està reconeguda per la Global Food Safety Initiative (GFSI) per auditar empreses dedicades a la fabricació d’aliments. Aquesta norma se centra en la qualitat i la seguretat alimentària dels productes processats.
BENESTAR ANIMAL
La Certificació de benestar animal de la qual disposa Viñals Soler està gestionada per l’IRTA en col·laboració amb Neiker-Tecnalia, basada en el projecte europeu Welfare Quality i el projecte europeu AWIN®, on s’han desenvolupat sistemes d’avaluació i control del benestar animal a granges i escorxadors.
Aquest sistema d’avaluació es basa en 4 principis: BONA ALIMENTACIÓ, BON ALLOTJAMENT, BONA SALUT i COMPORTAMENT ADEQUAT.
A Viñals Soler tenim tota la cadena auditada des de la granja fins a l’expedició dels nostres productes perquè som conscients dels beneficis que aporta el benestar animal tant a nivell de qualitat com a nivell d’eficiència de la producció. A més del respecte pels animals des del naixement fins al sacrifici.
Els consumidors tindran garantida la informació mitjançant l’etiquetatge del producte amb el segell de Benestar Animal (WQ).
Beef & Lamb from Spain
Marca impulsada per PROVACUNO, l’objectiu principal de la qual és representar el conjunt de les carns de vacum, oví i cabrum d’Espanya a nivell internacional.
Els productes emparats sota aquest segell asseguren que la cria (engreix), el sacrifici, l’especejament, la manipulació i l’envasat s’han realitzat exclusivament en instal·lacions espanyoles. També assegura que l’alimentació mínima amb cereals i oleaginoses és per al vacum de 150 dies i per a l’oví/cabrum de 15.
MARCA Q
Viñals Soler sacrifica vedells sota els paràmetres de la Marca «Q» regulada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
La carn de vedella emparada sota aquest distintiu prové d’animals de races càrnies i dels seus creuaments.
L’alimentació dels animals és 100% vegetal complementada amb vitamines i minerals, amb un mínim del 50% de cereals, 10% de vegetals rics en fibra, 5% de lleguminoses, com a mínim durant els últims 6 mesos.
L’edat màxima de sacrifici són 12 mesos.
Un cop sacrificades, les canals se sotmeten a un procés de maduració d’un mínim de quatre dies fins a l’arribada al consumidor amb la finalitat d’augmentar-ne la tendresa.
