Conoscere le esigenze dei nostri clienti,
Lavoriamo ogni giorno per creare soluzioni personalizzate
Prossimità
Lavorando con collaboratori di prossimità ci assicuriamo le migliori materie prime.
Sicurezza
Ci impegniamo ogni giorno per garantire 0 incidenti alimentari. La fiducia dei nostri consumatori nei nostri prodotti è essenziale.
Nutrizione
Grazie alla sua alta qualità, la nostra carne garantisce una nutrizione equilibrata che contribuisce alla salute e al benessere delle persone.
Piacere
Siamo mossi dalla ricerca della gratificazione attraverso i nostri prodotti. La soddisfazione e il piacere di mangiare bene.
Qualità e sicurezza alimentare
In Viñals Soler controlliamo l'intera catena agroalimentare garantendo la tracciabilità, la sicurezza alimentare e la qualità dalla fattoria alla tavola. L'organizzazione ha stabilito una serie di impegni su cui si basa il suo Sistema di Gestione della Qualità e della Sicurezza Alimentare:
Certificazioni
Viñals Soler cerca sempre, prima di tutto, la sicurezza e la qualità alimentare. Tutti i suoi prodotti sono garantiti dai più rigorosi standard di qualità e dal suo impegno a rimanere sempre aggiornata in materia di sicurezza alimentare.
CARN ROSADA
Con l’obiettivo di dare un valore aggiunto al prodotto che forniamo, Viñals Soler S.L ha sviluppato il marchio commerciale CARNROSADA VS che, grazie a un sistema di tracciabilità ed etichettatura descritto in dettaglio nel presente documento, garantisce al consumatore un prodotto differenziato e controllato dall’allevamento di ingrasso fino al cliente finale, con specifiche proprie certificate da CERTICAR, S.L., ente accreditato da ENAC in conformità con la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065 n. 04/C-PR141.
Viñals Soler S.L commercializza carne bovina con i marchi CARNROSADA VS e VIÑALS 1906, rispettando i seguenti requisiti:
Permanenza degli animali in allevamenti controllati
Prima della macellazione, gli animali rimangono per almeno 3 mesi nell’allevamento di ingrasso fino al trasferimento agli stabilimenti di Viñals Soler S.L. ad Argentona.
Alimentazione degli animali
Gli animali destinati alla produzione di carne del marchio vengono alimentati, per almeno gli ultimi 3 mesi prima della macellazione (permanenza minima nell’allevamento di ingrasso secondo i requisiti del marchio), esclusivamente con mangimi di origine vegetale, vitamine e minerali.
Non vengono somministrati antibiotici nell’alimentazione.
Età di macellazione
L’età di macellazione per gli animali che rientrano nei requisiti del marchio deve essere inferiore a 24 mesi.
Ubicazione degli allevamenti di ingrasso
L’allevamento degli animali che rientrano nei requisiti del marchio deve avvenire in Catalogna per almeno gli ultimi 3 mesi.
Per il marchio Viñals 1906, gli allevamenti si trovano nella comarca della Cerdagna.
HALAL
In Viñals Soler siamo certificati dall’Istituto Halal di Cordova per macellare, sezionare, confezionare e commercializzare carne bovina, ovina e caprina Halal, in conformità con il Regolamento d’Uso del Marchio di Garanzia Halal della Junta Islámica.
Il nostro certificato include gli standard GSO 2055-1 e GSO 993:2015, a dimostrazione dell’impegno di Viñals Soler nel portare alimenti Halal in diverse parti del mondo.
CCPAE
In Viñals Soler disponiamo della certificazione biologica che ci permette di commercializzare alimenti con le denominazioni «Ecologico», «biologico» e «organico». All’interno dell’Unione Europea, queste denominazioni devono rispettare una normativa ed essere certificate da un organismo di controllo autorizzato. In Catalogna l’organismo di controllo è il «Consell Català de la Producció Agrària Ecològica» (CCPAE).
SAICA
Viñals Soler dispone del SAE (sistema di autocontrollo delle esportazioni) livello 3, come stabilito dal Regio Decreto 993/2014 per gli stabilimenti produttori finali che intendano esportare prodotti destinati al consumo umano, qualora il paese di destinazione richieda requisiti sanitari aggiuntivi rispetto alla normativa europea e/o richieda l’esistenza di un elenco specifico di stabilimenti esportatori autorizzati a esportare verso tale paese.
L’ente certificatore è SAICA.
IFS FOOD
Lo standard IFS Food per la sicurezza alimentare è riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative (GFSI) per l’audit delle aziende dedite alla produzione alimentare. Questo standard è incentrato sulla qualità e sulla sicurezza alimentare dei prodotti trasformati.
BENESSERE ANIMALE
La certificazione di benessere animale di cui dispone Viñals Soler è gestita dall’IRTA in collaborazione con Neiker-Tecnalia, sulla base del progetto europeo Welfare Quality e del progetto europeo AWIN®, nell’ambito dei quali sono stati sviluppati sistemi di valutazione e controllo del benessere animale negli allevamenti e nei macelli.
Questo sistema di valutazione si basa su 4 principi: BUONA ALIMENTAZIONE, BUON ALLOGGIO, BUONA SALUTE e COMPORTAMENTO ADEGUATO.
In Viñals Soler abbiamo l’intera catena controllata dalla fattoria fino alla spedizione dei nostri prodotti, perché siamo consapevoli dei benefici che il benessere animale apporta sia in termini di qualità sia di efficienza produttiva. Oltre al rispetto per gli animali dalla nascita fino alla macellazione.
I consumatori avranno l’informazione garantita tramite l’etichettatura del prodotto con il marchio di Benessere Animale (WQ).
Beef & Lamb from Spain
Marchio promosso da PROVACUNO, il cui obiettivo principale è rappresentare a livello internazionale l’insieme delle carni bovine, ovine e caprine spagnole.
I prodotti tutelati da questo marchio garantiscono che l’allevamento (ingrasso), la macellazione, la lavorazione, la manipolazione e il confezionamento siano stati effettuati esclusivamente in strutture spagnole. Garantisce inoltre che l’alimentazione minima con cereali e semi oleosi sia di 150 giorni per i bovini e di 15 giorni per gli ovini/caprini.
MARCA Q
Viñals Soler macella vitelli secondo i parametri del Marchio «Q» regolato dal Dipartimento di Azione Climatica, Alimentazione e Agenda Rurale della Generalitat de Catalunya.
La carne di vitello tutelata da questo marchio proviene da animali di razze da carne e dai loro incroci.
L’alimentazione degli animali è 100% vegetale, integrata con vitamine e minerali, con un minimo del 50% di cereali, 10% di vegetali ricchi di fibre, 5% di leguminose, per almeno gli ultimi 6 mesi.
L’età massima di macellazione è di 12 mesi.
Una volta macellate, le carcasse vengono sottoposte a un processo di frollatura di almeno quattro giorni prima di arrivare al consumatore, al fine di aumentarne la tenerezza.
